تبلیغات
گالری برتر ایرانیان - مطالب رمضان
 
گالری برتر ایرانیان
برای نو شدن دیر نیست
درباره وبلاگ


من امیرکیا هستتم.
امید وارم مطلب مورد نظر خود را در این بلاگ پیدا کنید.
با تشکر از بینندگان

مدیر وبلاگ : AMIRKIA KIYANI
نظرسنجی
کدام کمپانی خارجی محصولات بهتری را تولید میکند؟











برچسبها
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :








نوع مطلب : طنز، رمضان، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

گالری برتر ایرانیان

       نظرات
یکشنبه 6 بهمن 1392
AMIRKIA KIYANI




نوع مطلب : طنز، رمضان، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

گالری برتر ایرانیان

       نظرات
یکشنبه 6 بهمن 1392
AMIRKIA KIYANI

مواد لازم برای زولبیا:

 

نشاسته
200 گرم
ماست
180 گرم
آرد
20 گرم
زعفران حل شده
یك قاشق سوپخوری
روغن جامدیك قاشق چایخوری
جوش شیرینیك دوم قاشق چایخوری
آب یا گلابیك قاشق سوپخوری

 

 

 

طرز تهیه:

 

نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقیقه ای صبر می كنیم تا نشاسته در ماست خیس خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می كنیم و با همزن خوب به هم می زنیم تا مایع زولبیا صاف و یكدست شود. روغن جامد را اضافه كرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مایع اضافه می كنیم و آن را در قیف مخصوص می ریزیم.

 

در این مرحله جوش شیرین را هم اضافه می كنیم و مایع را خوب به هم زده، در حالی كه روغن روی شعله قرار دارد، زولبیا را توسط قیف در روغن كاملا داغ به صورت دایره های بزرگ و كوچك فرم می دهیم و بلافاصله پس از كمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می كنیم.

 

زولبیاها را در شربت قرار می دهیم و پس از15- 10 دقیقه آنها را از شربت خارج كرده و در صافی قرار می دهیم تا شربت اضافه آن خارج شود.

 

 

مواد لازم برای شربت:


شكر
2فنجان
آب
یك فنجان
گلاب
2 قاشق سوپخوری
زعفران حل شده
یك قاشق مرباخوری
آبلیمویك قاشق مربا خوری

 



طرز تهیه شربت :


آب و شكر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آبلیمو را می ریزیم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روی شعله بر می داریم.
یادآوری: برای سرخ كردن بامیه و زولبیا از روغن مایع استفاده كنید، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.

منبع :سایت بیتوته





نوع مطلب : آشپزی، رمضان، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

گالری برتر ایرانیان

       نظرات
شنبه 29 تیر 1392
ALI JOON
زولبیا (در فارسی و عربی) و یا جلبی (در فارسی دری و هندی) نوعی شیرینی است. این شیرینی در گستره وسیعی از جهان شامل شرق آسیا، خاورمیانه و شمال آفریقا رواج دارد.
تاریخ زولبیا را تا سال ۱۴۵۰ میلادی در هندوستان پی‌گیری کرده‌اند.
تاریخ ناصری به زولبیا اشاره شدهکه به عنوان هدیه نزد ناصرالدین شاه نیز آورده شده است. رئیس اتحادیه تولید و فروش گز و شیرینی اصفهان نیز گفت: نمی توان زمان مشخصی برای پیدایش زولبیا بامیه اعلام کرد و تنها منبع آن ، تجارب و گفته های استادان قدیمی این حرفه است. حتی برخی از استادان قدیمی، زولبیا و بامیه را مربوط به زمان شاه عباس می دانند. با توجه به اینکه در برخی از شهرها مواد شیرینی همچون کشمش و خرما موجود نبود و برای بردن این مواد به شهرهای دیگر نیز مشکلات نظیر خراب شده این مواد غذایی وجود داشت تولید زولبیا و بامیه در شهرهایی که از مواد شیرینی وجود نداشت گسترش پیدا کرد.
از مواد اولیه این نوع شیرینی می‌توان به ماست و نشاسته و خمیرمایه اشاره کرد که بعد از ترش شدن و به اصطلاح ور آمدن آن را به آرد اضافه می‌کنند.
معمولا در ماه رمضان مصرف بامیه و زولبیا نسبت به دیگر ماه‌های سال بیشتر می‌شود.




نوع مطلب : رمضان، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

گالری برتر ایرانیان

       نظرات
شنبه 29 تیر 1392
ALI JOON